第二天中午,郝平安和司蒙蒙,还有柳大娘,一行三人来到张伯伯的餐馆。
这是一座上下两层的餐馆,面积不是很大,单层规模跟小酒馆差不多。
但是年代气息浓厚,名叫“翠榕居”,再加上旁边就是城市公园,坐在二楼吃饭,就能俯瞰整个城市公园的景色,让人心情顿时好了不少。
刚走进大厅,柳大娘就高声说道:“老张,今天带我徒弟来吃饭,把你看家的本事都拿出来,好好让我徒弟尝哈你的手艺。”
张伯伯从厨房走出来,笑着回应道:“莫得问题哦,肯定要好好招待噻。你们先坐,我这就去准备一下。”
说完,张伯伯就要回厨房去忙活。
郝平安突然问道:“张伯伯,我能去后厨观摩你做粉蒸肉和咸烧白吗?或者其他的蒸菜也行。”
张伯伯一听,表情有些为难。
“这个有啥子好学的嘛,都是劳碌命才给别个做饭吃哦。我这也是摸索出来滴,只要做得多了自然就有经验,蒸出来的菜味道也会好吃。正所谓孰能生巧嘛,说的就是这个道理。”
郝平安若有所思地点头,他有些明白对方的意思。
不能说是敝帚自珍,只能说这是对方吃饭的手艺,总不能岁随随便便就传授给一个仅数面之缘的陌生人。
不过好在,郝平安也并没有真要去后厨,他只是想知道川菜里都有什么特别有特色的菜式,这才是主要的。
“哎哟我说老张,你让他进去看嘛,你不是一直惦记我店里那坛二十五年的泡菜水嘛,回头我就给你送来。”
柳大娘活了这么大年纪,哪还不明白张伯伯什么意思,说出拿泡菜水交换的话来。
“师父,我就是随便一说,并不是非要看到。”郝平安大惊,赶紧劝阻。
那坛泡菜老水,柳大娘可宝贝着呢,岂能由着自己胡来。
“我也不是那个意思。”张伯伯挠挠头说道,“我一般都习惯早上就把一天的量蒸出来,然后放在温箱,等有人点菜直接送上,所以……你真想学,明天一早来,我教教你。”
说完,他就回厨房继续忙活他的事儿。
柳大娘这才跟郝平安说道:“你这孩子,你想学人家的手艺,先跟我说一下啊,哪能张口就要去看别人的后厨。”
“师父啊,我真的就是想看看,并不是想学,您也知道,我虽然自称是个厨师,其实也不在酒店上班的,只是爱好。”郝平安点点头,他确实有些莽了。
不过张伯伯能答应他,倒是让郝平安有些喜出望外。
很快,几样蒸品就送了上来。
咸烧白、甜烧白、粉蒸肉、粉蒸鸡块、豉汁蒸排骨……
这些各式各样的蒸品摆上桌,让郝平安暗暗咋舌。
想不到蒸菜菜品也会这么多!
在前世地球,他接触最多的其实就粉蒸肉一项,其他的基本没怎么吃到。
这完全可
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