林杰没有想到是这样的情况。“还行”两个字只是他随口一说,没想到有这么大的反应。
不过这两个字也是林杰心中的对这里准确的评价了。要说差,比起林杰曾经吃过的“食物”而言不知好了多少倍。即使是比起林杰吃过的海鲜,也不算最差的。但是要说好,那就还有很大的距离,更别逞说“顶级”二字了。
看着秦金涵和沈亚如同喷火的目光,徐其文淡淡才笑意,还有围观群众“喜闻乐见”的态度,似乎不说话都对不起观众了。
虽然说“吃人的嘴软”,但是林杰根本不在乎,更不会因为吃了一点低档海鲜就收回自己说的话。不过还是得说点什么,也好借机敲打一下跳梁小丑和一个心怀叵测的笑面虎。
林杰再次轻轻夹起一块三文鱼,但是没有马上吃,而是手腕转动,似乎在观察,然后慢慢说道:“三文鱼,嗯,的确是三文鱼。不过肯定不是挪威的,也不是日本近海的,应该是华夏本土产的,而且是人工养殖的。”
看着秦金涵似乎想反驳自己,林杰没有给他机会:“根本不用想那么多,只用看条纹密度就能看出来了。而且看肉质和颜色,也知道虽然不会太久,但肯定够不着‘绝对’的标准。表面的肉质已经被冰块冷降了,但是还是有一丝严重氧化的征兆。这是起码死亡四十八小时以上才会有的。”
然后林杰将三文鱼轻轻的蘸酱,但表情似乎不是那么愉悦的说道:“生食是一种古老的吃法,各国各族都有传承。不过不得不说还是日本将‘生食’这样看起来茹毛饮血的原始行为发展到了‘刺身’这样一个极致,也是非常具有美感的。最正宗的刺身需要配置现磨的山葵酱,才能抑腥扬鲜,将生鱼片美味的肉质和爽口质感发挥到极致。不过山葵酱太贵,而且必须现磨现食,只有最高级的餐厅才会使用的。次一点的只能用类似山葵酱的辣根酱来代替,虽然比山葵酱差一些,但是也算可以接受。但是这里,却是只有芥末来配三文鱼。”
林杰将蘸好的三文鱼放进了嘴里,继续说道:“芥末和山葵酱的功效简直不可同日而语。山葵酱可以最大程度提升生鱼片的美味,但是芥末却只能依靠强烈的感官刺激掩盖肉质的瑕疵和不新鲜。”
不等林杰说完,已经有围观的人在频频点头了,毕竟还是有人多少懂一些的
林杰的一番话让几个人都惊呆了,这简直是扮猪吃虎啊。刚才看他一脸狼吞虎咽的吃相,谁知道他居然懂这么多海鲜的门道。看围观的人的样子,似乎也不是瞎说的啊。难道他真的懂?
秦金涵有种被打脸的感觉。连沈亚看秦金涵的眼色也不善了,要不是这个白痴牵头,哪里有林杰讲话的机会。
林杰没有停下来,继续说道:“至
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