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小杰就没想那么多,直接在贝文的身边坐下,在贝文点头中和贝文一起吃了起来,随后奇犽三人也加入了其中,甚至就是西索都走过来带走了一条猪肋排。
实在是贝文烧烤的野猪太香了,那是和别人囫囵烧烤的野猪完全不同的烤野猪。
野猪的皮被烤的金黄焦脆,又撒上了盐巴和一些佐料,和那种随意烤制出来充满了土腥味的野猪肉不能说完全不同,也是基本无关。
毕竟为了更好的去除腥味,贝文可不光为野猪放血,阉割,还是用波纹让在厨房找到的调味料更好的融入到野猪肉中。
做完这一切后再去烤制的野猪,不说能达到满分,但贝文也能勉强给一个六十分及格。
一路上的疲劳在大量野猪肉下肚后,也终于得到了舒缓。门淇并没有过来品尝贝文制造的烤全猪,虽然她也有些好奇,但只是这种程度的烤全猪,在她看来只能算是料理入门而已。
腌制时间太短,烤制时间也偏短,让佐料的香味不能完全融入肉中。
虽然看上去不错,一个个也都吃的满嘴流油,但她门淇对美食的要求可不是这般低的。
在卜哈刺吃饱后,门淇也迫不及待的宣布了第二场第一小节的测试通过的人数是七十!
“我不像卜哈刺那么随便,所以我想要吃的料理是,寿司!”门淇的脸上露出了期待的表情。
在听清了门淇的提示后,贝文直接转身朝着门外走去。
他虽然是意大利厨师,但对于这种小国家的传统食物也是有过了解的,虽然他自己对这种食物的感觉一般,但只是简单的复刻出来他还是能够做到的。
握寿司,算是餐桌上最为常见的一种寿司,做法也很简单,将生鱼片,海鲜和其他食材合在一起,用手捏成寿司的样子。
至于寿司是什么样子,嗯,这对于贝文来说可以算是固定的了,就是一种下面是饭团,上面是食材的食物。
握寿司对寿司料理人的考验,就在捏法上,捏法不一样,口味也不一样。
不过不管是哪种寿司,真正考验人的地方,不在搭配的鱼类和海鲜,而在饭上!
毕竟鱼类和海鲜这种东西完全要看找到的食材如何,只要食材质量合格处理得当就会大差不差。
但饭,却是寿司的灵魂所在。
寿司的饭团跟一般的白米饭不一样,是加了醋的饭,也叫醋饭。
好的寿司饭团,米粒看上去是粒粒分明的。
贝文接触过的寿司师傅曾说过:寿司的美味,关键就在醋饭。
所以贝文只是随意在河中抓了一条大鱼,确定了其是否鲜美无毒,就返回了房子中。
小杰和奇犽等人也发现了,贝文是懂料理的,甚至他还知道寿司的做法。
并且贝文并没有隐瞒的意思,全程都大大方方的将制作的方法展现在了众人的面前。
不少人都开始学着他的样子煮饭,收拾食材,让测试突然变成了现场教学一样。
贝文在将食材处理完成后,米饭也刚好煮好。
他将煮好的米饭盛出,依次的朝其中添加醋,盐和一点点的糖。
随后便耐心的等候了起来,当他看到米饭上的醋深入米粒之中后,让每一粒米都变得更加有光泽时,才将手反复清洗后开始握饭团。
而在贝文制作饭团的工夫,已经有心急的人将自己制作的“寿司”送到了门淇的面前。
只是显然没人能入的了门淇的眼,毕竟一堆米饭卷着一只小鱼干这种造型,简直和寿司完全无关。
贝文则是在将饭团捏好后,在其上覆盖上了一片处理干净的生鱼片,随后才将之送到了门淇的身前。
按照贝文的计算,此时的寿司温度应该比人体温度要高上一些。
对于这次的料理,虽然不是自己擅长的项目,但贝文还是能给自己打六十分。
缺少的四十分,三十分在他并没有将波纹应用到料理上,十分在选择的鱼类十分普通上。
但他觉得就算这样,也足够了!
这就是他身为料理人的自信!
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