吗?光有金枪鱼可不够。”
“明天我去一趟定海,看看能不能定一批大黄鱼。”
“野生的?”
“野生的,不过这东西可遇不可求,我托人传了话,那边的渔民谁要是碰巧捞到,必须给咱们留下。”
贺函深以为然:
“价格不是事儿,只要是真正野生的大黄鱼,多少钱都有人买。”
“是啊。”
“光有海鲜也不够吧?”
“放心吧,小本子的和牛,济州岛的黑猪,金城那边的滩羊,鹅城的狮头鹅,法国的布雷斯鸡,天上飞的地上跑的水里游的,应有尽有!”
陈俊生本来一直不敢搭腔,突然好奇道:
“布雷斯鸡是什么?”
贺函不由舔了下嘴唇:
“这可是好东西啊。”
高斌点头,确实是好东西,号称“王者之禽”,能不好吗。
简单来说,这鸡又肥又嫩,因其纤维细小,烹饪时肉汁会渗透进每一寸肌理,达到一种“蒸煮”的效果,用汤匙就能轻易地挖下一口鲜美的鸡胸肉。
法国外号是高卢雄鸡,就知道这个国家的人对鸡有多么钟爱。
法语中一只鸡按公母、年龄等区别都有不同的名称;
烤阉鸡是法国人圣诞节最期待的美味,必须是阉鸡,因为阉鸡比一般的鸡更鲜嫩多汁,肚子里还要塞上珍贵的黑松露和猪绞肉一起料理。
至于布雷斯鸡,更是鸡中极品,大概相当于柳如是、李师师在历史上的地位。
一片平缓的平原时常飘着浓雾,时间感觉特别缓慢,百里的草原上散落着低矮的农舍,仍保留着百年前的结构以及自给自足的饲养方式,这份难得的静谧让布雷斯仿佛遗世而独立。
布雷斯平原被3个不同的行政区域切割,从邻近的城市布雷斯堡到里昂,搭火车约在1小时以内,但地理上相对完整。
那是一片南北长100公里、东西约35公里,介于法国中央山地和侏罗山之间的肥沃平原,由索恩河冲积而成,平原间遍布了许多池塘。
当地的土壤特别肥沃,生长着茂盛的青草和连绵的玉米、荞麦田,由于地质富含“粘土”、透水性差,因此地底潮湿,生长着许多蚯蚓等软体动物。
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