,以前杨果也没办法切得那么好,只是现在手上力气变大了一点,而且用刀又稳又准,这种玄妙的感觉是没法传授的。
杨果先将牛肉跟水在锅里一起煮,同样切了点生姜进去。杨果觉得,煤气灶确实比电磁炉用得顺手,只是自己家里没法装煤气灶。
不安分的小东又跑了进来,仰着头,圆溜溜的眼睛看着杨果,说道:“果叔叔,妹妹好可爱啊!她叫什么名字?”
杨果笑道:“妹妹叫琪琪。”
小东眼珠子转了转,细声说道:“果叔叔,我能不能摸一下琪琪妹妹的脸啊?爸爸不许我动。”狐狸的尾巴露出来了。
方文静接过了话头:“不行的哦,小东,妹妹太小了,还不能乱碰。你可是大哥哥了,得好好照顾好妹妹。”
小东一下子觉得自己使命重大,敬了个军礼,严肃地说道:“是!”
两分钟后,杨果把牛腩捞到准备好的砂锅里,把水跟肉沫倒掉。接着烧酱料,杨果在锅里加了黄酒、生抽、耗油,还有白糖跟盐,烧开后,倒入砂锅中,再加上八角等香料一起慢慢炖。
鳙鱼头用盐、料酒、淀粉、胡椒粉和着姜片先腌好,牛肉也腌起来。旁边方文静也把青椒尖椒分别洗干净切好。
这时候小东咚咚咚又跑了进来,就跟小传令兵似的,他叫到:“果叔叔,果叔叔,琪琪妹妹醒了。”
杨果赶紧洗干净手,让方文静先把蘑菇切片和将卷心大白菜撕开。
琪琪醒了之后又是要喝奶了,杨果把她抱起来,回家拿了刚才冲好放在热水中保温的牛奶。喂饱琪琪后,杨果让她躺在婴儿床里自己玩,他回到了厨房继续忙活。
米泡的差不多了,杨果倒进电饭锅里加水煮饭。现在所有的食材都准备好了,算一下时间,杨果打算先做青椒炒鱼头。
鱼头要先炸好,所以杨果倒入油,等油热后,放入鱼头。“咝啦”的一声,整个厨房都弥漫起了浓郁的鱼香。
杨果估摸着火候,一个一个将鱼头翻了个身,已经煎好的一面露出金黄色的诱人色泽。煎好后,鱼头盛在盘里。他再起锅,葱跟姜在热油里爆出浓浓的香味,再加上切好的青椒尖椒一起炒,一时间锅里红的绿的白的黄的,色彩十分鲜艳。接着杨果把鱼头倒进去,轻轻搅拌一下,最后加上老干妈和适量酱油,炒匀后就出锅了。
汤炖的差不多了,杨果没法分身,便让方文静去调味。他又开始炒蘑菇牛肉。牛肉先炒,在油热后倒进锅里翻两翻便捞出,接着姜蒜爆锅,加了生抽跟耗油,然后再倒入蘑菇、牛肉跟尖椒。炒匀后,杨果舀了一勺胡椒粉,加盐和水淀粉,待锅里的油汁变稠便起锅。银色的盘子里的褐红色的牛肉混着白嫩的蘑菇,香浓的油汁流淌在表面,看上去特别诱人。
方文静招呼了早已经
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