张芬、青驰道长等人赶忙道谢。
伙计们分工有序,手脚麻利,牵马的,搬行李的,很快就帮大家安顿下来。
酱牛肉、熏鸡、香肠、蒜苗炒腊肉、回锅肉、盐煎肉、麻婆豆腐、一大盆醋汤、一大坛泡菜……八荤八素,热气腾腾一一端上桌。空气中弥漫着花椒、辣椒、葱姜蒜在热油锅里爆炒的香气,一下子勾起了大家的食欲。
酒足饭饱后,再冲个热水澡,一身疲倦一扫而光。
……
白复收拾妥当,又和亦蝉说了会儿话,见天色不早,方才回屋。
屋里三张床,白复和丰都青牛派廖牧野分到一间屋,另一人据说是黄掌柜的儿子,帮着他爹打理这边的买卖。
白复和廖牧野正聊着天,屋门推开,一个伙计打扮的少年走了进来。这少年应该仅比他俩略大几岁,但语言江湖市侩,模样凶狠,干瘦的脸上,一双三角眼精光四射,透着干练冷酷。一看就和他俩不是一路人。
廖牧野一看这人,就心生几分讨厌。对答几句,更加话不投机。干脆不再搭理他,和白复聊了几句后,哈欠连天,于是倒头睡下。
白复却对这个人很感兴趣。刚才他在炒菜时,白复就注意到他了。十几斤的大锅,在他手里轻盈灵动。只见他左手握锅柄,以手腕为支点,沿着灶口边沿,将炒锅从炉口拉向身边。同时使炒锅略前倾,将菜肴运至炒锅前半部。同时腕力上翘,向后勾回。然后,将炒锅内的菜肴向上颠播,使菜肴顺着炒锅的弧度作一百八十度翻转。同时,轻轻用力将锅向下拉和压,将菜肴接住,然后将锅继续后拉。不断重复上述动作,使菜肴在炒锅中均匀翻滚。
做到火爆腰花这道菜时,他手一颠锅,翻起汤汁,汤汁里的“油雾”一与火苗接触,迅速引火入勺。这一手“勾火”,引得锅里火光大盛,煞是好看,一股爆炒的香气炸开,菜肴浓郁而不焦糊,闻之食指大动。
白复暗道,看此人做菜,力量、速度、节奏、平衡,无一不是高手做派,只是不知他擅长用刀还是使剑?
此时,他已经解开做菜时的绑头毛巾,太阳穴高高凸起。果然是高手!
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